奶酪和芝士是两种乳制品。 人们经常将奶酪与芝士混淆，因为它们从外面看起来很相似。 虽然奶酪和芝士有一些共同点，但它们在性质、营养和制备方面彼此不同。 让我们看看它们有什么不同！
奶酪
奶酪是由牛、水牛、山羊等的牛奶通过酸化过程制成的。 细菌会导致牛奶酸化并决定奶酪的质地和风味。 它可以制成各种形状、质地和口味。 有超过 300 种不同口味的奶酪可供选择。
奶酪含有高浓度的脂肪和卡路里，因此不适合患有心脏病的人。 它还含有比芝士高浓度的蛋白质，因此非常适合想要增加体重和肌肉的人。 此外，它比芝士含有更多的钙，因此对骨骼有益。
与芝士相比，奶酪可以储存很长时间。 它可以在冰箱中储存两到六个月。 奶酪的制备涉及乳化，使其能够长时间保持新鲜。
芝士
它是一种国内形式的奶酪，也称为白软干酪。 它也是由牛奶制成，将其加热到 200 华氏度以上，然后添加酸使牛奶凝固。 柠檬汁或醋可用作酸来凝固牛奶。 在印度和巴基斯坦，它被称为芝士，而在其他大多数国家，它被称为白干酪。 然而，在奥里萨邦和孟加拉邦，它被称为 Chhena 或 Chhana。
芝士的脂肪和卡路里浓度较低，因此对患有心脏病的人有好处。 芝士的制备不涉及乳化，这使芝士成为极易腐烂的产品。 因此，它不能长期储存，您必须在 2 或 3 天内食用。 你可以改变芝士的水来增加它的寿命。
基于上述事实，奶酪和芝士之间的一些主要区别如下：
| 奶酪 | 芝士 |
|---|---|
| 奶酪是通过酸化过程由牛奶制成的。 | 芝士是通过将加热的牛奶与柠檬汁、醋等酸混合制成的。 |
| 奶酪比芝士含有更多的脂肪和卡路里。 | 芝士的脂肪和卡路里比奶酪少。 |
| 奶酪不易腐烂，因此可以在冰箱中存放很长时间，大约 2 到 6 个月。 | 芝士是一种极易腐烂的产品，因此不能长时间储存，即应在 2 或 3 天内食用。 |
| 奶酪制备涉及乳化。 | 芝士制备不涉及乳化。 |
| 奶酪比芝士含有更多的蛋白质和钙。 | 芝士比奶酪含有更少的蛋白质和钙。 |
| 一些流行的奶酪食谱：奶酪披萨、奶酪意大利面、大蒜奶酪炸弹、奶酪火锅等。 | 一些流行的芝士食谱：shahi 芝士、mattar 芝士、芝士 tikka、kadai 芝士等。 |
欢迎任何形式的转载，但请务必注明出处，尊重他人劳动成果。
转载请注明：文章转载自 有区别网 [http://www.vsdiffer.com]
本文标题：奶酪和芝士的区别
本文链接：https://www.vsdiffer.com/vs/cheese-vs-paneer.html
免责声明：以上内容仅是站长个人看法、理解、学习笔记、总结和研究收藏。不保证其正确性，因使用而带来的风险与本站无关！如本网站内容冒犯了您的权益，请联系站长，邮箱：，我们核实并会尽快处理。