可可和巧克力是可可树可可及其豆类的两个副产品。可可豆经过发酵、烘烤、去壳、研磨并变成糊状物，然后可以制成可可或巧克力。这两个名称也与由这些物质制成的流行饮料有关。
可可是可可豆加工后与粉末状物质相关的名称。天然可可的味道很黑，味道很苦，几乎没有可可脂。荷兰可可更轻，苦味更少，但仍然没有可可脂。可可脂在加工阶段被去除。
由于没有可可脂，可可被认为是一种健康的产品或饮料，因为它含有较少的卡路里、脂肪和糖，但富含抗氧化剂。作为饮料，可可与牛奶或热水混合，并添加甜味剂。可可也被称为并用作存在于中等和红棕色之间的颜色的描述性名称。
“可可”这个词是西班牙语“可可”的元。
另一方面，巧克力也是可可豆的产物，经历了与可可几乎相同的过程。然而，在巧克力中，可可脂不会被去除。可可脂有助于使巧克力更光滑、更丰富的稠度。此外，巧克力中的高脂肪和糖含量更高。
巧克力有很多变化：生的、不加糖的、深色的、甜的、半甜的、牛奶的、白色的和复合的。巧克力可以采取的形式也有很多种;它可以有小珠子、棒状、液体或粉末状。
热巧克力几乎与热可可相同，除了基本成分。代替可可，使用巧克力。巧克力也是一个术语，用于描述表征中等至深棕色的颜色。
“巧克力”来自西班牙语对纳瓦特尔/阿兹特克语“xocolati”的改编。Xocolati的字面意思是“苦水”。这是阿兹特克人认为是众神食物的仪式饮料。这种饮料是带有香料和辣椒的稀释可可酱。
可可和巧克力的区别
- 可可和巧克力是可可豆加工后的两种产品。可可豆经过发酵、烘烤、去壳和研磨。
- 可可和巧克力之间的主要区别在于可可脂的不存在或存在。在可可中，可可脂几乎不存在。相比之下，巧克力含有可可脂。
- 可可脂会影响可可和巧克力的营养价值。由于可可中几乎没有可可脂，因此由于其糖和脂肪含量较低，它被认为是一种健康的饮料。可可也富含抗氧化剂。
- 同时，含有可可脂的巧克力具有较高的脂肪和糖含量。与可可相比，它还含有较少数量的抗氧化剂。
- 可可经常以粉末形式出现和使用。它通常味道深而苦，这导致其分类为荷兰(一种使粉末更轻、不那么苦的过程)或天然。另一方面，巧克力有多种形式：粉末、液体、小球、棒等。此外，巧克力有许多分类——不加糖、黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、甜巧克力、半甜巧克力、复合巧克力和生巧克力。
- 这两个术语也与颜色有关。可可被描述为介于中等至红棕色之间的颜色，而巧克力是介于中等至深棕色之间的颜色。
- 这两个词都是纳瓦特尔语或阿兹特克语的西班牙语衍生词。“可可”是西班牙语“可可”的元，而巧克力是纳瓦特尔语“xocolati”(字面意思是“苦饮料”)的直接西班牙语改编。
可可和巧克力的区别
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