一般来说，食物过敏和食物不耐受的区别在于身体对食物的排斥程度。据说，食物过敏可能会威胁到生命，即使威胁并不直接。例如，被称为乳糜泻或乳糜螺旋体的疾病，是对麸质的长期过敏，它磨损了保护性和抓取营养的纤毛，最终可能导致癌症。直接威胁生命的症状可能更明显，如花生或牛奶过敏导致的过敏性休克。
食物不耐受是另一回事。身体往往对摄入的食物反应不佳，让人出现心脏烧灼、消化不良或腹泻等症状。归根结底，我们感到的不适是身体无法成功地分解食物的营养成分，并正常地处理它。
食物过敏和食物不耐受也可能有非常不同的原因。食物过敏是生物性的，无法改变，就像对草或霉菌的过敏可以改变一样。食物不耐受通常是饮食功能不良的结果。它可以由压力、不良饮食习惯、缺乏液体、药物和其他身体状况引起。
治疗方案各不相同。食物过敏的治疗不是以最终能够愉快地消化食物为目标。治疗方法是避免食用有关的食物。如果可能出现危及生命的影响，则向病人提供肾上腺素笔，也称为EpiPen，以便在紧急情况下使用。
食物不耐受的治疗通常是希望病人能够再次恢复正常的、不受限制的饮食模式。这通常意味着用控酸剂和其他类型的消化辅助剂来解决消化系统的问题。有时，这种治疗足以防止不适，并允许恢复正常的饮食习惯。
食物过敏几乎总是在出生时或发育期就存在，并伴随我们的余生。食物不耐受最常在成年后发展，可能是一种暂时的情况。对大多数人来说，食物不耐受可以表明他们的情绪状态需要一点TLC。食物过敏与情绪状态没有关系。
食物过敏几乎总是需要医疗关注以确定症状的确切原因。食物不耐受更容易自我诊断和自行治疗。尽管如此，任何患有这两种疾病的人都应该去看医生，寻求建议和治疗方案。
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