水果和蔬菜都来自植物。 虽然两者的用途相同，但它们在结构、味道和营养方面完全不同。 让我们看看水果和蔬菜有什么不同！
水果
水果是植物的肉质部分，通常含有种子。从技术上讲，它是植物成熟的子房，其中含有用于繁殖的种子。在植物学意义上，果实是流动植物的种子承载部分，在子房中的胚珠受精后从子房发育。芒果、苹果、番石榴、橙子是从不同植物获得的水果的一些常见例子。
因此，我们通常认为植物的某些部分，如黄瓜、西红柿、鳄梨、青豆等，在技术上是水果。在烹饪方面，一些不甜且往往是咸味的水果通常被厨师或厨师视为蔬菜，例如。番茄、南瓜、西葫芦和黄瓜。
蔬菜
蔬菜是植物中可食用且不含种子的任何部分。换句话说，除了含有种子的水果、谷物和坚果外，植物的所有可食用部分都是蔬菜，如茎、叶、根和未开放的花蕾。
根茎类蔬菜包括胡萝卜、土豆、洋葱、甜菜等。茎类蔬菜是芹菜、大葱等。生菜和菠菜是叶类蔬菜的例子，西兰花是花卉蔬菜。
蔬菜通常不如水果甜而咸，可以生吃或煮熟后食用。它们也可能参与或不参与植物的繁殖周期。一些常见的蔬菜例子包括土豆、豆类、菠菜、卷心菜、茄子等。
根据以上信息，水果和蔬菜之间的一些主要区别如下：
| 水果 | 蔬菜 |
|---|---|
| 水果是植物成熟的子房，其中含有用于繁殖的种子。 | 蔬菜是植物中可食用且不含种子的任何部分。 |
| 水果通常比蔬菜更甜。 | 蔬菜通常不那么甜，而更咸。 |
| 水果的果实在植物的繁殖周期中起着重要作用。 | 蔬菜在植物的繁殖周期中不发挥重要作用。 |
| 水果比蔬菜含有更多的卡路里。 | 蔬菜的热量比水果少。 |
| 水果的含糖量通常高于蔬菜。 | 蔬菜的含糖量比水果低。 |
| 在植物学上，番茄是一种水果，因为它含有种子。 | 从烹饪的角度来看，番茄是一种蔬菜，因为它味道鲜美。 |
| 水果通常富含抗氧化剂、维生素 C 和纤维。 | 蔬菜是维生素、蛋白质、纤维和粗饲料的良好来源。 |
| 常见例子：芒果、苹果、番石榴、橙子等。 常见例子：胡萝卜、土豆、洋葱等，（根茎类蔬菜）； | 绿色蔬菜（大葱）；菠菜（叶菜）；和西兰花（花卉蔬菜）。 |
| 水果可以是蔬菜。 | 蔬菜不可能是水果。 |
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