黑小麦的优点：
- 黑小麦有助于对抗多种疾病
- 提高免疫力
- 黑小麦有益于眼睛功能
- 黑小麦的生产保证更高的收入
黑小麦的缺点：
- 研究仍在进行中
- 市场价格会更高
黑小麦的优缺点：黑小麦在过去两年里一直在新闻和社交媒体上风靡一时。很多人对“黑麦”这个名词还很陌生，没错，它不是荞麦，而是黑麦。真的吗？实际上，是的。以下是黑小麦的一些事实和好处，会让人感到好奇。这种小麦的杂交形式起源于印度的农业邦旁遮普邦和哈里亚纳邦。我们对这种新发明的作物还有什么期待？让我们了解一些事实，包括黑小麦的好处。
黑小麦的好处是什么，它来自哪里？
几年前，当一篇帖子在社交媒体上疯传时，人们已经介绍了这种小麦，称一家位于印度的生物技术研究所经过长达七年的研究推导出了一种谷物。第一次，在社交媒体上疯传的消息终于被发现是真的。黑小麦于 2017 年在莫哈里旁遮普邦的国家农业食品生物技术研究所大学生产。根据最新消息，该研究所现在拥有专利黑小麦。
黑小麦的好处
据说黑小麦比普通小麦籽粒含有更多的营养，这使得它对糖尿病、肥胖症和心脏病患者更有帮助。此外，它是在普通天气条件下生产的，没有农民必须遵循严格或复杂的指令来产生最大产量。
黑小麦有什么不一样？
使黑小麦颜色不同的是一种名为“花青素”的色素，它也决定了水果和蔬菜的颜色。这些色素的浓度决定了其他天然食品的颜色。普通小麦的花青素浓度为 5ppm(百万分之几)；另一方面，据报道，黑小麦籽粒中的花青素含量约为 100-200 ppm(确切数字：140 ppm)。这使得黑小麦在科学上成为一种更健康的选择。这些花青素是在谷物灌浆时在田间产生的天然抗氧化剂，因此丰富了小麦的营养价值。
黑小麦和普通小麦的区别
普通小麦
花青素含量：5 ppm
锌含量：28%
铁：25%
黑小麦
花青素含量：140 ppm (100-200 ppm)
锌含量：35% 以上
铁：多 60%
黑小麦的好处
毫无疑问，要注意黑小麦对健康的益处和积极影响。正如莫哈利 NABI 的 Monika Goyal 博士在报告中得出的结论，这种小麦将解决印度的营养不良问题。以下是黑小麦的其他一些好处。
1. 黑小麦有助于对抗多种疾病
较高量的花青素的存在可以保护您免受炎症性疾病的侵害，并治疗高血压、感冒、尿路感染和心脏病。花青素控制心脏病，改善糖尿病患者的胆固醇水平和血糖代谢。根据发表在 2008 年农业和食品化学杂志上的一项研究，花青素还可以预防肥胖。
2. 提高免疫力
此外，花青素，黑麦也比普通小麦含有更多的抗氧化剂，可以控制我们体内的抗体和自由基。这些抗氧化剂通过提供保护免受 DNA 损伤和脂质过氧化来维持免疫系统。黑小麦的高度抗炎特性可促进调节免疫反应的细胞因子的产生。
3. 黑小麦有益于眼睛功能
黑小麦可有效保护眼睛免受视力丧失和自由基造成的任何伤害。黑醋栗还含有大量的花青素，这也可以提高夜视能力。由于花青素摄入量减少而缺乏营养成分会导致夜盲症。黑小麦是解决成人眼睛所有问题的方法。
4. 黑小麦生产保障更高收入
黑小麦的生产无疑将对产量较高的农民有利。根据正在进行的研究得出的结论，预计增长和产量将上升。同时，该研究所正在鼓励农民尽可能多地生产黑小麦，以最大限度地提高产量，消除营养不良并提高收入。
黑小麦的副作用或缺点
1. 研究仍在进行中
农民还不清楚价格和生产成本，这限制了这种作物的生产。 由于种子数量不足和对黑小麦的了解有限，农民和作物生产者无法采用正确的方法生产黑小麦。
2. 市场价格会更高
由于产量不足以引起供需关系，黑小麦对普通消费者的成本将是普通小麦的两倍或三倍。 这也让我们认识到，有经济困难的人仍然无法为自己和家人获取营养成分。
黑小麦经常问的问题
黑小麦有什么好处？
黑小麦可以治疗多种疾病，如肥胖、眼部疾病，除了预防癌症外还可以增强免疫力。它富含花青素、铁和锌，使其功效倍增。如果包含在饮食中，黑小麦可以成为抑制营养不良的答案。
黑小麦产自哪里？
黑小麦于 2015 年在旁遮普邦（印度）莫哈利的 NABI（国家农业食品生物技术研究所）生产。另外两种黑小麦变种是紫小麦和蓝小麦。该研究所拥有黑小麦及其生产的专利。除旁遮普邦外，哈里亚纳邦、中央邦和喜马偕尔邦也被引入黑小麦种植和生产。
黑小麦种植对农民有什么帮助？
黑小麦的生产可以为农民带来更多的收入，他们可以很容易地在耕作和生产中赚取收入，而无需遵循任何复杂或严格的耕作方法。
黑麦的缺点是什么？
除了黑小麦的成本外，没有其他的了。对于农民来说，种子比普通小麦要贵，而从消费者的角度来看，产品的市场也将是普通小麦的两倍或三倍。但是，市场价格尚未由当局决定。
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