不同的香料和食品增效剂一直是人类历史的一部分。在16世纪,对当时的西班牙王国来说,重要的不是黄金和珠宝,而是当时从马六甲和菲律宾等亚洲国家进口的香料。香料被认为是奢侈的物品,因为这些东西在这些国家并不丰富。现在,需求的不是香料。

盐是其中之一。但是,如果除了食盐之外还有另一种盐,即海盐,你会感到惊讶吗?让我们来看看它们的区别。

根据厨师的烹饪目的,食用盐和海盐在质地上会有所不同。海盐,因为它刚从海里出来,所以有较大的颗粒。它也有不规则的颗粒,撒在食物上时,人们显然可以咬到。这种脆性可以在撒盐时增加菜肴的精致度。另一方面,食盐的颗粒更细。这些颗粒也非常细小,形状规则。这些颗粒略微像沙子一样细。厨师们更喜欢海盐而不是食用盐,因为前者比食用盐更容易捏碎,因此更容易洒在食品上。

这两种盐没有区别,因为两者都是98%的氯化钠。然而,两者在生产过程中有所不同。

首先,食盐是在地下的盐矿中开采和收获的。正在开采的这种盐与硅酸钙混合。这是一种防结块剂,可以防止盐的结块。食用盐通常具有尖锐的味道和较细的颗粒。由于它的颗粒更细,因此,一汤匙的盐与一汤匙的犹太盐相比,含有更多的盐。

海盐是从海里采来的。人们让海水流入一个有障碍物的大型人造地面区域,海水在其中被锁定和蒸发。据说海盐比食用盐更贵。海盐也不建议被烹饪或溶解,因为它会失去其独特的味道。

盐可以使一道菜的味道变得更好或更坏。只是要确保不要添加太多,以防止高血压和肾脏问题。

食用盐和海盐的区别

  1. 海盐的颗粒较大、不规则,而食用盐的颗粒较细、有规律。
  2. 与食用盐相比,厨师们认为海盐容易捏碎和涂抹。
  3. 海盐比食盐更昂贵。
  4. 海盐是由蒸发的海水制成的,而食用盐则是从地下开采出来的。

食用盐和海盐的区别

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