乙醇和酒精是一样的，它们有相同的物理和化学性质。乙醇是酒精的一种，两者是由酵母菌中的酶使葡萄糖发酵而成。
酒精是任何含有OH官能团的化学物质。根据与带有羟基的碳原子相连的碳原子的数量，醇通常被分为三类。这三组分别是一级、二级和三级。伯基的分子式为RCH2OH，伯基的分子式为RR ‘CHOH，叔基的分子式为RR ‘R” COH，其中R为烷基。
乙醇属于酒精的一级基团。乙醇是唯一一种可以消费的酒精。其他类型的酒精包括甲醇、外用酒精和丁醇。
有些醇可溶于水，有些则不能。含4个或更少碳链的醇可溶于水，含5个或更多碳链的醇则不能。乙醇、甲醇和丙醇是一些可溶于水的醇，而戊醇则不溶于水。酒精有很高的沸点，也有酸性或碱性的性质。
酒精已经使用了好几个世纪，而乙醇则从9世纪开始使用，当时波斯人阿拉伯人第一次蒸馏乙醇。
酒精和乙醇都有很多用途。有些酒精，尤其是乙醇，可用作饮料。其他类型的酒精，如乙醇和甲醇用作燃料，并在许多方面用于工业目的。乙醇也被用作香水、药品和植物香精的溶剂。乙醇也被用作防腐剂。
乙醇和酒精的区别
- 乙醇是酒精的一种，两者是由酵母菌中的酶使葡萄糖发酵而成。
- 醇一般分为伯族、仲族和三族。乙醇属于酒精的一级基团。
- 乙醇是唯一一种可以消费的酒精。
- 有些醇可溶于水，有些则不能。乙醇可溶于水。
- 酒精有很高的沸点，也有酸性或碱性的性质。
- 酒精已经使用了好几个世纪，而乙醇则从九世纪开始使用，当时阿拉伯人第一次蒸馏乙醇。
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