蒸发和沸腾的区别

什么是蒸发？

蒸发是一个液体变成蒸汽的过程。例子是 “水从土壤中蒸发出来”。

什么是沸腾？

沸腾意味着任何液体的快速汽化。它发生在液体被加热到沸点的时候。沸腾发生在三个不同的阶段，如晶核沸腾、过渡沸腾和薄膜沸腾。蒸发则没有任何阶段。

当液体的温度高于该物质的沸点时，就会发生沸腾。蒸发可以在任何温度下发生。只要物质在某一特定温度下保持液态，就会发生。
根据Greg Bradburn的说法，当存在增加的能量并迅速发生时，就会发生蒸发。当允许沸腾时，它从容器的底部发生。气泡在容器的底部形成，然后在容器的顶部上升。在沸腾中，气泡不会在底部形成并上升到表面。蒸发发生在室温下，因此，与沸腾相比，蒸发的速度较慢。
在沸腾中，有气泡的形成，因为它是一个复杂的物理过程，这些气泡是在加热的液体上形成的。也可以看到空化和声学效应。
蒸发中没有这样的气泡形成，也没有空化和声学效应存在。

蒸发和沸腾之间的微观差异如下：

在沸腾中，颗粒的运动增加，这种力量使颗粒彼此分离。温度是均匀的，沸腾也是全程发生的。
在蒸发过程中，颗粒的运动是不一样的。少数颗粒以较慢的速度移动，少数颗粒以较高的速度移动。表面的颗粒被表面层下的颗粒固定住，中间层的颗粒被作用在容器侧面的力量固定住。表面上的颗粒很容易从液体中破裂。

比较项	沸腾	蒸发
定义	沸腾是由于持续加热而使液体蒸发成气体。大多数情况下，它不是一个自然过程。	蒸发是一个自然过程，它与沸腾相似，但当温度或压力增加时，液态变为气态，或者两者都增加。
发生情况	仅在表面	出现大量的物质
涉及的温度量	沸腾发生在温度达到沸点的时候。	在蒸发过程中，温度不需要达到沸点。
气泡的形成	气泡的形成是可见的	蒸发中不形成气泡
能量	通常情况下，沸腾的发生需要外部能量来源。	大多数情况下，蒸发的能量由大气或周围提供。
过程的长度	快速过程	与沸腾相比，过程缓慢