不同的平底锅用于不同的烹饪方法。人们可能会遇到各种平底锅，例如煎锅、炒锅和不粘锅。每个平底锅都有其独特性，用于不同的烹饪方法。
煎锅是一种边缘倾斜且没有盖子的平底锅。炒锅是一种边缘直，上面有盖子的锅。邋遢的边缘有助于防止锅中积聚蒸汽。由于在炒锅中使用盖子，因此摇晃时食物不会溢出。
比较两个平底锅时，炒锅比煎锅更深，可以容纳更多的液体。这使得炒锅更适合搅拌食物。另一方面，在煎锅内很容易将食物翻过来，因为它的边缘很草率。
与煎锅不同，炒锅用于高温烹饪。此外，与均匀分布热量的煎锅相比，炒锅的底部宽而平坦。在煎锅中，这些东西可能会挤在中间，因为它们的底部较短。但是这些东西并不拥挤在炒锅里，因为它们的底部更宽。
它是炒锅的宽底，有助于在不蒸或燃烧的情况下炒鸡肉和其他肉。在煎锅中，肉和其他食品可能会被蒸熟或变成褐色。制作酱汁时，炒锅更好，因为液体不会从侧面溢出。
煎锅可以追溯到古希腊和罗马。第一个铜煎锅可以追溯到古代美索不达米亚。“Saute”是一个源自法语“sauter”的词，意思是“跳跃”。
煎锅和炒锅的区别
- 煎锅是边缘倾斜且没有盖子的煎锅。炒锅是一种边缘直，上面有盖子的锅。
- 比较两个平底锅时，炒锅比煎锅更深，可以容纳更多的液体。
- 与煎锅不同，炒锅用于高温烹饪。
- 炒锅更适合搅拌食物。在煎锅中，食物可以很容易地翻转。
- 与煎锅相比，炒锅的底部宽而平坦。
- 炒锅有助于炒鸡肉和其他肉，而不会蒸或燃烧。在煎锅中，肉和其他食品可能会被蒸熟或变成褐色。
煎锅和炒锅的区别
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