水产养殖的优点和缺点

全球对海产品的需求正在上升。根据2022年 “海产品—全球市场轨迹与分析 “研究报告，2022年全球海产品市场价值预计为1168亿美元，但预计到2026年将增加到1340亿美元，复合年增长率为2.9%。

尽管美国历来是一个重要的海产品消费国，但研究报告称，中国、印度和许多亚洲国家的人均鱼类消费的增加是海产品数量增加的原因。到2030年，新兴国家可能会比其他地区消费更多的鱼，比率超过80%。

这对世界海产品的产出有什么意义，特别是考虑到许多地区目前正经历着关于栖息地问题、非法和过度捕捞以及生态压力的困难？企业、政府和非政府组织面临的全球食品需求和可持续发展的许多问题可能在水产养殖中得到解决。

水产养殖的优点

我们制定了一份水产养殖的首要好处清单，以帮助我们更好地了解水产养殖的优势。

1. 重要海鲜买家的有力承诺
水产养殖的好处之一是，主要的海产品购买者，如连锁餐厅、零售商和机构食品服务，已经承诺大量购买和销售为保持竞争力和实现其环境和社会影响的目标而生产的海产品。超过90%的美国商家和75%的欧盟零售商已经承诺购买和销售可持续发展的海产品。许多人致力于公开他们的承诺和解决方案的路线图。

2. 水产养殖业正在快速增长
水产养殖约占全球鱼类消费的52%。然而，据预测，到2030年，水产养殖将提供超过60%的用于人类消费的鱼类。根据《2022年全球水产养殖市场报告》，全球水产养殖业预计将在2026年达到503.8亿美元，年复合增长率为7.7%。因此，水产养殖的一个好处是，它是一个发展中的企业，有可能通过促进贸易、就业以及地方和区域发展来产生经济增长。

3. 一个健康和充实的蛋白质来源
根据健康专家的说法，鱼类是营养最丰富和最有益的蛋白质来源之一。
它含有大多数人缺乏的必要营养物质，包括维生素D和欧米茄-3脂肪酸，这对健康的身体和大脑功能是必不可少的，并与患一些疾病的风险降低直接相关。
水产养殖的众多好处之一是，它可能增加当地的供应和国际市场的供应，让人们有更多机会获得鱼和贝类。它可能会减少世界饥饿，提高地球上不断增长的人口的健康和福祉。

4. 变得更加生态友好
鸡肉、生猪和牛肉都是通过传统的陆地农业生产的，这是相当资源密集型的。世界上75%的宜居土地被用于生产动物蛋白源，这消耗了相当大一部分的淡水供应。
尽管水产养殖对环境的影响可能因地区不同而有很大差异，但与其他类型的动物饲养相比，仍有一些优势。一般认为，海水养殖业能更有效地将饲料转化为供人类消费的蛋白质，并且需要更少的资源，包括更少的水和土地。

水产养殖的缺点

为了帮助你理解水产养殖的缺点，我们列出了它的主要缺点。

1. 独特的环境问题
水产养殖有独特的环境问题，如破坏关键的生态系统和栖息地，使用危险的杀虫剂和抗生素，过度依赖野生鱼和其他不可持续的材料作为饲料，等等。
然而，被养殖的物种、产出水平和农场的位置都会对生态系统产生重大影响。这些影响无疑被视为水产养殖的一些缺点，然而，最近发展了新的策略和技术，以可持续发展为目标来处理水产养殖。

2. 关键的社会问题
水产养殖业有更大的侵犯人权和不公平劳动的危险，因为政府经常没有足够的监管和透明的供应商网络。在世界一些地方，土地使用者和水产养殖生产者之间因水的供应出现了社会纠纷。
然而，在工作条件和薪酬方面仍有许多工作要做，包括妇女的劳动和作用，有更多机会获得创新和技术、资源和财政援助，以便更平等和全面的数据收集和代表参与。如上所述，更多妇女参与水产养殖，这无疑是一个积极的进步。

3. 极其困难的认证
水产养殖供应网络包括许多中间商，是不透明和复杂的。因此，海产品购买者发现很难保证他们购买的鱼来自可持续来源。
在过去的20年里，许多利益相关者利用出口市场，投入大量的精力、时间和金钱来开发第三方认证和评级系统。经过认证的养殖鱼类和贝类主要局限于少数物种和国家，它们只占全球水产养殖产量的大约8%。
此外，农业审计和认证程序经常不能发现侵犯人权的行为或解决社会问题。也许认证的难度并不是阻碍水产养殖广泛使用的众多缺点之一，但这是一个重要的问题，需要仔细解决。

4. 支持社会改善和可持续性的滞后
对于小规模养殖者来说，认证计划未能扩大环境和社会改善项目的规模。目前的举措更适合于综合的、大规模的水产养殖部门，如养殖鲑鱼，而不是像对虾这样依赖小池塘的产出的部门。
在目前的认证计划下，没有太多的激励措施让农民提高其农场的可持续性。

水产养殖是解决方案吗？

毫无疑问，水产养殖在解决企业、政府和非政府组织所面临的全球食品需求和可持续发展问题方面可能更为重要。
水产养殖通常分为海洋和淡水，是指在各种水生生境中繁殖、饲养和收获鱼类、贝类、藻类和其他生物。关于前者，新的方法、创意和技术已经使年轻的股票、开阔的海洋、沿海的海洋水域，甚至是岸上的环境重新用于种植食物变得可行。
农场养殖的海产品有可能为养活世界上不断增长的人口做出重大贡献，同时也能改善农民和他们家庭的生活。水产养殖，如果以负责任的方式进行，可能有助于实现各种环境和社会影响目标，包括缓解过度捕捞和压力的海洋的压力。然而，水产养殖并非没有问题。虽然随着其快速扩张，水产养殖业仍然面临着许多重大障碍。

结论

随着对商业鱼类产品需求的上升，水产养殖将在许多国家继续流行。虽然这项业务有缺点，但也有进步，以缓解水产养殖所带来的忧虑。

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