很多人可能已经遇到了不同类型的葡萄酒，有不同的名字和颜色。然而，葡萄酒基本上被区分为甜葡萄酒和干葡萄酒。那么，如何才能区分这两种葡萄酒呢？这两种类型的葡萄酒在口感、味道和发酵过程中都有所不同。
含有糖分的葡萄酒被称为甜葡萄酒，不含糖分的是干葡萄酒。甜葡萄酒也被称为甜点葡萄酒。
LCBO的糖分代码用于确定葡萄酒是甜还是干。含糖量比例从0到30，前者的比例将表示较少的糖。甜葡萄酒通常含有约25%的残余糖分。另一方面，干葡萄酒只包含1%的残留糖分，舌头甚至不会注意到。
当谈到它们的发酵时，干葡萄酒是通过葡萄的自然发酵制成的。相反，甜葡萄酒是用添加剂强化的，这些添加剂阻止了葡萄中的糖分完全转化为酒精。
在比较它们的酸度时，干葡萄酒的酸度更高。用于甜葡萄酒的葡萄是在更晚的时候采集的，这意味着酸度会消失，甜度会增加。即使这些葡萄经过发酵，甜味仍然存在。干葡萄酒一般由早期采摘的葡萄制成，这意味着它的酸度更高。
一些已知的干葡萄酒包括梅洛，赤霞珠，黑皮诺和仙粉黛。知名的甜葡萄酒包括波特酒、香槟酒和艾斯韦恩酒。
甜酒和干酒的区别
- 有糖分的葡萄酒被称为甜葡萄酒，不含糖分的是干葡萄酒。
- 甜葡萄酒通常含有约25%的残留糖分。干葡萄酒只含有1%的残留糖分。
- 干葡萄酒是通过葡萄的自然发酵制成的。相反，甜葡萄酒是用添加剂强化的，这些添加剂阻止葡萄中的糖分完全转化为酒精。
- 在比较它们的酸性时，干葡萄酒的酸度更高。
- 甜葡萄酒中使用的葡萄是在更晚的时候采集的，这意味着酸度的损失和甜度的增加。干葡萄酒一般由早期采摘的葡萄制成，这意味着它的酸度更高。
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