食盐和海盐的区别

餐桌盐来自矿山或海洋，在通过工业加工去除杂质后得到。另一方面，海盐是通过蒸发海水而获得的。它的矿物质含量比食盐高，因此被认为是一种更健康的选择。
食用盐是更广泛使用的品种。它经历了一个精炼过程，消除了所有天然存在的矿物质。出于健康原因，它有时会通过添加碘来强化。除此之外，可能还有其他化学添加剂，如硅铝酸钠、磷酸钙或碳酸镁，有助于防止结块。

海盐作为食盐的健康替代品越来越受欢迎，尽管它比前者更昂贵。碘、镁和钾等自然产生的微量元素的存在，使它比食盐具有更新鲜、更清淡的味道。事实上，有一些昂贵的高端品种，如来自法国的Esprit du Sel或Fleus de Sel，它们以其巨大的味道而闻名，非常受欢迎。

海盐和食用盐的化学成分基本相同，都是氯化钠。然而，真正的区别在于它们的味道和质地，海盐在这一点上占优势。海盐的拥护者声称，由于食盐中所有的矿物质都被漂白了，它实际上对人体是有害的，因为它导致了水肿。因为海盐富含矿物质，它有助于更好地调节血压。它的额外好处是稳定心跳，平衡血糖，更好地吸收食物颗粒，从而促进消化和清除肺部的粘液。

海盐的一个指标是，它不像食用盐那样是纯白色的。它通常会有一些粉红色的斑点，说明其中有矿物质存在。这两种盐的另一个区别是，与食盐不同，海盐应在烹饪后添加到食物中。这是为了保留盐中的矿物质，这些矿物质通常在烹饪过程中被破坏。

有些人甚至说，尽管食盐是纯白色的，但它是一种死盐，因为它失去了所有的矿物质，这些矿物质是在准备过程中被去除的。海盐是一种活的盐，充满了矿物质的味道。