石膏也叫水合硫酸钙(CaSO4 - 2H2O)和无水岩(CaSO4)，也叫水合硫酸钙，是沉积岩中的主要矿物，分别是石膏岩和无水岩。石膏由钙、硫和水组成，而无水岩由钙、硫和氧组成。这些岩石通常被称为蒸发物。石膏是单斜晶，通常以孪生片状晶体出现，尽管它也可能以单晶出现。石膏还形成细小的颗粒状物质，有时是粗大的。在其典型的形式中，石膏是无色或白色的，但如果存在杂质，它可能是红色、棕色或橙色的，它裂成可以弯曲的板块，但没有弹性。石膏的质地柔软，容易被刮伤。它的晶体非常灵活，细长的晶体可以轻微弯曲。有时，石膏在沙地上形成，当晶体形成时，沙子可能被困在晶体内，导致石膏标本变成棕色和不透明。它是一种非常常见的矿物，在许多地方都可以找到它。
无水石是正方体，不与盐酸反应。无水石是一种坚硬的晶体，硬度等级为3.5，密度约为3.0。它是一种罕见的矿物，因为它的大部分现有标本在改变后会变成更多的石膏。无水石通常出现在干旱的地方，由石膏的脱水形成。当暴露在水中时，无水石会慢慢变成石膏。它有时被用作观赏石或土壤改良剂。它也有工业用途，例如作为干燥剂或作为水泥添加剂。盐穹顶会产生最好的无水石晶体，因为穹顶会吸收任何地下水，从而防止其进入无水石的结构，因为水会导致其变成石膏。当大量的无水石沉积物暴露在地球表面时，如果不立即收集和覆盖，它们可能会转变为石膏。同样，如果收集标本并将其保存在潮湿的环境中，它们也可能转变为石膏。作为一项建议，无水石标本应始终保存在干燥的地方，或应与硅胶一起存放，这将吸收空气中的水分。无水石标本是相当罕见的。
石膏和硬石膏的区别
- 石膏是水合的，而无水石膏不含水。
- 石膏的晶体形态是单斜的，而无水石的晶体结构是正方体的。
- 两种矿物都含有硫，但无水石含有氧，而石膏不含氧。
- 石膏含有水，而无水石不含水，当接触到水时，反而会变成石膏。
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