酒精和葡萄酒的区别

酒精是社交聚会中一个普遍的关键因素。它独特的放松和欣快效果成为人们想要放松、社交和玩乐的社会润滑剂。它有很多名字。人们称它为酒精饮料或精神的总称，在更随意的情况下称为啤酒，在更正式的场合称为葡萄酒。但这些名字的含义完全相同吗？这是一些非鉴赏家心目中的问题。尽管如此，我们还是要回答这个问题中一个更经常被提出的方面—酒精和葡萄酒的区别。

这个问题最好由这个逻辑声明来回答：葡萄酒总是一种酒精饮料，但酒精饮料不一定是葡萄酒。这简单地意味着，酒精，或酒精饮料，是任何含有酒精，特别是乙醇的饮料的总称。酒精饮料可分为三种：啤酒、烈酒和葡萄酒。酒精含量较低的，如葡萄酒，是通过植物材料中的糖或淀粉发酵产生的，而酒精含量较高的则是通过发酵加上蒸馏过程产生的。

与其他类型的酒精相比，葡萄酒需要一个较长的发酵和陈酿过程。它可能需要数年才能产生9-16%的酒精含量。正如这个词的拉丁文起源，”葡萄”(意思是葡萄)表明，它是一种主要由发酵的葡萄生产的酒精饮料。也有其他类型的酒是由苹果、樱桃和李子的果汁制成的，因此产生了上述饮料的几个品种，如苹果或接骨木酒、水果或乡村酒、大麦酒、清酒等。然而，葡萄汁是酿酒过程中的首选原料，因为它的天然化学平衡使其能够在没有酶、酸、糖和其他制剂的帮助下进行发酵。加快其发酵的是酵母—生产中的一个关键成分，它搅动葡萄中的糖分，自然地将其转化为酒精。葡萄酒的味道也各不相同；最受欢迎的是黑比诺、霞多丽、赤霞珠、苏维翁、佳美和梅洛。在某些情况下，”葡萄酒 “一词是指酒精含量较高，而不是指生产过程。

研究表明，葡萄酒和其他类型的酒精可以对健康有益，特别是减少心血管并发症和心力衰竭的风险。适度饮用其他酒精饮料可能对心脑血管有保护作用，尽管葡萄酒的关联性明显更强。根据统计，不喝酒的人患中风的风险是适度饮酒者的2.36倍。此外，适度饮酒已被证明通过降低血糖水平在预防糖尿病方面发挥了作用。

缺乏适度的饮酒可能是非常危险的。除了典型的醉酒，从言语不清、反应迟钝、笨拙、脱水和恶心中可以看出，过多的酒精会导致肝脏和大脑过早恶化。在极端情况下，酒精在癌症的发展中起着关键作用。