食物可以分为两组，即酸性食物组和碱性食物组。这些食物之所以被归为这一类，是因为当它们被食用时，会影响尿液的pH值。因此，摄入过多的酸性食物会导致系统性酸中毒，而摄入过多的碱性食物也可能导致严重的碱中毒。然而，出于各种目的，需要适当平衡酸性和碱性食物的摄入。
为了进一步了解这一概念，有必要了解一下pH值标尺。这个标尺从0到14，下半部分(0到7)属于酸性范围，上半部分(7.1到14)属于碱性范围。在正常情况下，人体试图通过矿物质的沉积和从骨骼和软组织中提取来维持7.4的微碱性pH值。据说，每天摄入的食物中有50%-80%必须来自碱性食物，以保持身体的酸碱平衡。
碱性食物包括水果(柑橘、西瓜、木瓜、芒果、葡萄、甜瓜、梨、苹果、香蕉、猕猴桃、桃子、菠萝、樱桃、鳄梨)，一系列蔬菜(香菜、菠菜、秋葵、西兰花、南瓜、芹菜。青豆、胡萝卜、甜菜、扁豆、西红柿、卷心菜、花椰菜、萝卜)、油(葡萄籽油、橄榄油、菜籽油)和其他食品，如羊奶酪、榛子、栗子、原糖和野米等等。
酸性食物的流行例子是蓝莓、西梅、小红莓、白面包、西梅、面食、小麦、猪肉、牛肉、贝类、冰淇淋、花生、啤酒、酒精、四季豆、芸豆、核桃、李子、商店买的果汁、黑麦面包、糙米、内脏肉、鸡蛋。冷水鱼、南瓜、鸡蛋、芝麻、玉米油、葵花籽、脂肪含量高的乳制品、蜂蜜、人造黄油、利马豆、去皮土豆、海军豆、平托豆、水果罐头、燕麦、白米、腰果、咖啡、开心果、葡萄酒、火鸡、鸡肉、羊肉和大多数调味品。
有许多有健康意识的人认为，富含碱性的饮食比酸性的饮食更好。这样做可以防止过多的酸在血液中积累，并减少退化性疾病的风险，如骨质疏松症、心脏病和癌症等等。
基本上，大多数水果、谷物和蔬菜是碱性食物，而肉类产品通常是酸性的。
因为身体本质上是微碱性的，需要确保吃足够的富含碱性的食物，因为与吃太多的酸性食物相比，它要健康得多。
欢迎任何形式的转载，但请务必注明出处，尊重他人劳动成果。
转载请注明：文章转载自 有区别网 [http://www.vsdiffer.com]
本文标题：碱性和酸性的区别
本文链接：https://www.vsdiffer.com/vs/alkaline-vs-acidic.html
免责声明：以上内容仅是站长个人看法、理解、学习笔记、总结和研究收藏。不保证其正确性，因使用而带来的风险与本站无关！如本网站内容冒犯了您的权益，请联系站长，邮箱：，我们核实并会尽快处理。