清酒和烧酒的区别

什么是烧酒？

烧酒是一种起源于韩国的无色蒸馏饮料。这种清澈的饮料通常是纯的。酒精含量从 16.8% – 53% 不等。大多数烧酒品牌都是在韩国制造的，内容由小麦、大麦或大米制成。但有时现代生产者可能会用其他淀粉填充产品(如木薯、土豆和红薯)代替大米。

什么是清酒？

清酒是一种日本饮料，被称为日本米酒。清酒是在去除麸皮后通过发酵大米制成的。虽然葡萄酒含有在发酵糖(如水果(葡萄)过程中产生的酒精含量(乙醇)，但清酒是通过酿造过程生产的，更像啤酒。在此过程中，淀粉被转化为糖，然后发酵成酒精。

“清酒”这个词在日语中的意思是“酒”，发音为shu。清酒是国家饮料，通常在特殊仪式中供应。
清酒和烧酒是原产于日本和韩国的饮料。清酒通常被称为“米酒”，是一种从大米中蒸馏出来的酿造饮料。它像葡萄酒或啤酒一样制成，经过发酵和陈酿。烧酒主要是一种韩国饮料，被认为就像伏特加或威士忌一样。

烧酒具有独特的生产方法，与清酒完全不同。烧酒的生产分为两个阶段。第一阶段是淀粉转化为糖，下一阶段是从糖转化为酒精。在此之后，混合物被陈酿，通常长达十年。

烧酒和清酒的生产有所不同。酿造清酒时，蒸馏烧酒。人们还可以看到两种饮料的制造环境有所不同。烧酒在温暖的气候中产量更好，而清酒在凉爽的气候下产量更好。

当清酒仅由大米制成时，烧酒由大米，大麦和红薯制成。由于这两种饮料是由不同的东西制成的，因此它们具有不同的香气。与烧酒相比，清酒饮料通常具有温和柔和的香气，烧酒具有所用基础材料的独特香气。与清酒不同，烧酒的颜色很清澈。

人们还可以看到酒精含量存在相当大的差异。烧酒的酒精含量高于清酒。当清酒含有约15%至17%的酒精时，烧酒中的酒精含量约为15%至46%。
如前所述，清酒与葡萄酒更相关。另一方面，烧酒类似于威士忌或伏特加。