咖啡和茶在口味、制备、食谱和风味方面存在差异。茶和咖啡都是常绿植物家族的成员。这两种植物都能发展成大树，但它们都被修剪到灌木的高度。两种饮料的味道都受到水分、周围植被、土壤条件等的影响。两者的相似之处是都含有咖啡因，但单份饮料中的咖啡因含量差别很大。咖啡比茶含有更多的咖啡因，同样一份茶只含有咖啡的一半到三分之一的咖啡因。但是，当它以干燥形式测量时，咖啡所含的咖啡因比茶少。
我们大多数人早上都渴望喝咖啡，如果不喝咖啡，一天可能会开始变得很苦。消费咖啡因并不完全是坏事，无咖啡因和含咖啡因的咖啡都含有抗氧化剂。咖啡中含有有助于调节血糖的物质，咖啡中的某些化合物还可以防止胆结石。咖啡因可能会减少帕金森病的风险，至少在男性中是这样的，因为它增强了多巴胺的供应。咖啡粉是由咖啡豆制成的。茶的高氧化能力降低了习惯性饮茶者的癌症风险。茶可以降低胆固醇水平，抑制血栓，并通过放松血管保护心脏。
栽培的两种主要咖啡植物是阿拉比卡咖啡(Coffea Arabica)和卡内基咖啡(Coffea canephora)。阿拉比卡咖啡被认为比卡尼佛咖啡或鲁棒咖啡更适合。为了制作烘培咖啡，需要经过几个过程。首先，咖啡豆是手工采摘的，根据咖啡豆的颜色和成熟度进行分类。浆果的果肉用机器去除，并进行发酵以去除粘液层。发酵后，豆子被清洗以去除发酵的残留物。然后种子被干燥和烘烤。所有类型的咖啡都是由烤过的豆子制成的，所有的咖啡制备方法都需要研磨过的豆子。制备咖啡的基本步骤包括：将磨碎的豆子与热水混合，并从液体中去除未溶解的颗粒。
茶叶主要生长在热带和亚热带气候下。对于茶叶的种植，主要使用两个品种的茶叶植物。这两个品种是小叶子的中国植物和大叶子的阿萨姆植物。茶叶从花园中采摘，然后送到工厂进行加工。嫩芽、顶芽和相邻的两片叶子被从植物上摘下，开始加工。通过四个不同的阶段，如萎凋、揉捻、发酵和干燥，对冲泡的茶叶进行加工。烘干后，根据质量对叶子进行分类，并准备投放市场。
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本文标题：咖啡和茶的区别
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