玉米糖浆是玉米淀粉的液体形式衍生物——一种特别由玉米组成的食品糖浆，含有不同量的麦芽糖、葡萄糖和高低聚糖。玉米糖浆的一些主要用途包括：软化食物质地，防止糖结晶，增加体积和增强风味。
术语“玉米糖浆”也与葡萄糖浆同义使用，因为葡萄糖浆的主要成分也是玉米淀粉。玉米糖浆逐渐像砂糖一样甜，然后允许它取代大多数食谱中的甜味剂。
玉米糖浆有两种主要形式——淡玉米糖浆和深色玉米糖浆。两者可能具有相同的功能，通常可以互换使用。
为了保持化学稳定性，淡玉米糖浆和深色玉米糖浆都含有均衡量的葡萄糖、果糖、麦芽和葡萄糖，尽管玉米糖浆的保质期没有限制(食品、饮料、药品、化学品和许多其他易腐烂物品在被认为不适合销售之前被给予的时间长度， 使用或消费)。
淡玉米糖浆习惯性地用于糖果和甜点制作。它是玉米糖浆本身与高果糖玉米糖浆(一种更易溶、更甜的玉米糖浆，用于替代蔗糖、甜菜糖和蜂蜜)的混合物，可增加其甜度。淡玉米糖浆也用香草和盐调味和调味。淡玉米糖浆味道适中，看起来清澈无色。它也可以称为“白色”玉米糖浆。就玉米糖浆而言，“浅”是指其颜色的深浅，但人们经常将其混淆为“lite”或任何其他拼写错误的含义，这意味着减少卡路里是错误的。淡玉米糖浆在营养成分方面与深色玉米糖浆没有显着差异。
另一方面，深色玉米糖浆，顾名思义，呈深棕色，比淡玉米糖浆更甜，味道更浓。黑玉米糖浆是一种玉米糖浆，含有少量糖蜜，来源于甘蔗，称为精炼糖浆。它还含有焦糖味、苯甲酸钠(防腐剂)、盐和焦糖色。
当一个人去杂货店或超市购买玉米糖浆时，总是犯了为重度甜味目的而获得淡玉米糖浆的错误。请注意，深色和浅色玉米糖浆有不同的配方，因此应该清楚地区分彼此。
两者都可用于制作糖果和其他甜点。然而，当人们旨在保持食物的稠度时，需要考虑糖浆的厚度。甜度也应该是在两者之间进行选择的一个因素。淡玉米糖浆通常比深色玉米糖浆更容易与其他口味混合。
甜点鉴赏家建议，淡玉米糖浆可以用来代替白糖和红糖。另一方面，深色玉米糖浆可以很好地替代焦糖。
糖浆
- 淡玉米糖浆和深色玉米糖浆的功能与甜味剂类似，可以互换使用。
- 淡玉米糖浆清澈无色;因此，它也可以被称为“白色”玉米糖浆，而深色玉米糖浆呈深棕色。
- 深色玉米糖浆比淡玉米糖浆更甜，味道更自信。
- 淡玉米糖浆可以代替糖，而深色玉米糖浆可以代替焦糖。
淡玉米糖浆和深色玉米糖浆的区别
本文由网友：惠友绿 投稿 欢迎任何形式的转载，但请务必注明出处，尊重他人劳动成果。
转载请注明：文章转载自 有区别网 [http://www.vsdiffer.com]
本文标题：淡玉米糖浆和深色玉米糖浆的区别
本文链接：https://www.vsdiffer.com/vs/light-vs-dark-corn-syrup.html
免责声明：以上内容仅代表 网友：惠友绿 个人看法、理解、学习笔记、总结和研究收藏。不保证其正确性，因使用而带来的风险与本站无关！如本网站内容冒犯了您的权益，请联系站长，邮箱：，我们核实并会尽快处理。