维生素D和钙的区别

什么是维生素D？

维生素D是指一组脂溶性的第二类固醇(维生素D1、D2、D3、D4和D5)。维生素D的两种主要形式是麦芽糖醇—维生素D2和胆钙化醇—维生素D3。

人体内维生素D的主要来源是合成。它在皮肤中由胆固醇合成，通过化学反应取决于阳光照射(UVB辐射)。每周两次对面部、腿部和手臂进行5-30分钟的阳光照射，就可以使人体产生必要数量的维生素D。

维生素D自然存在于有限的食物中。它通常被添加在一些制成品中，如果汁、能量棒、蛋白质饮料、奶酪、婴儿配方奶粉、麦片、牛奶。维生素D2自然存在于暴露于紫外线的蘑菇中。维生素D3存在于地衣、鱼肝油、一些鱼种(鲑鱼、鲭鱼、金枪鱼、沙丁鱼)、蛋黄、牛肝。

合成的或通过食物摄取的维生素D在生物学上是不活跃的。它在肝脏和肾脏中被激活，通过酶的转换。被激活的维生素D在血液中循环。它的主要作用是调节镁、钙和磷酸盐的浓度，并促进骨骼系统的健康。它具有神经肌肉、免疫和抗炎的功能，并影响细胞的生长。

维生素D缺乏会导致骨质软化疾病(成人的骨质疏松症和儿童的佝偻病)。

维生素D缺乏症是罕见的，会导致高钙血症。如果不加以治疗，高钙血症会导致钙在软性器官和组织中的沉积。暴露在阳光下不能导致过量。

维生素D的推荐日摄入量为5-15微克/天，取决于年龄。

什么是钙？

钙是一种化学元素，是一种反应性的碱土金属。它有银色，在非常纯净的状态下—橙色。它是第五种最常见的元素，是人体中最常见的金属。在自然界中，钙以稳定同位素(40Ca、42Ca、43Ca、44Ca、46Ca和48Ca)的混合物存在。它最常以碳酸钙的形式出现。

钙，由于其高反应性，并没有很多应用。它可以在炼钢中作为一种合金成分。钙化合物被广泛用于不同的行业：在药品和食品中补充钙，在水泥和造纸工业中，在汽车电池中，作为电绝缘体，等等。

在人体中，钙在生物化学和生理学方面发挥着重要作用。在细胞中，它在信号转导途径、神经元的神经递质释放、肌肉收缩和受精中发挥着重要作用。它是许多酶的一个重要辅助因子。在细胞外，钙对正常的骨骼形成和维持细胞膜上的电位差很重要。

钙对循环系统、肌肉系统和消化系统的健康至关重要。它是建立骨骼系统的必要条件，支持血细胞的功能和合成。

人体中的钙是通过食物获得的。钙的主要部分从谷物和乳制品中获得，其他来源是水果、蔬菜、糖、富含蛋白质的食物、油和脂肪。维生素D和甲状旁腺激素允许并加强钙离子在骨骼中的沉积。

体内钙含量不足可能导致骨质疏松症和骨软化症。

摄入过多的钙可能导致高钙血症，造成钙在软性器官和组织中的沉积。这种情况最可能是由维生素D或甲状旁腺激素过量造成的。

钙的推荐日摄入量为800-1300毫克，取决于年龄。