白鸡蛋和棕色鸡蛋的区别

鸡蛋可以有不同的颜色，在市场上常见的是棕色和白色鸡蛋。您也可能听说过棕色鸡蛋比白鸡蛋更健康、更自然。两者价格也有差异，但知道为什么吗？让我们看看棕色鸡蛋与白色鸡蛋有何不同！

白鸡蛋

一般来说，蛋的颜色取决于鸡的品种，例如有白色耳垂的白羽鸡产下白壳蛋。这些带白壳的鸡蛋被称为白鸡蛋。白羽鸡不会产生导致蛋壳呈褐色的色素。因此，白鸡蛋有一个白色的壳，因为它们缺乏导致棕色的色素。它们可能不如棕色鸡蛋那么美味和营养，因为白羽品种的饮食不如红羽品种的饮食。换句话说，鸡蛋的营养价值和味道不取决于鸡蛋的颜色，而是取决于母鸡的饮食。

棕色鸡蛋

一般来说，带有红色耳垂的红色羽毛鸡会产褐色蛋。这些棕色带壳的鸡蛋被称为棕色鸡蛋。导致蛋壳呈褐色的色素称为原卟啉 IX。它由血红素制成，血红素是一种存在于血液中的化合物，它使血液呈现红色。
黑鸡蛋比白鸡蛋贵，所以人们通常认为它们比白鸡蛋更有营养和美味，但事实并非如此。棕色鸡蛋价格昂贵，因为下棕色鸡蛋的鸡品种比白色羽毛鸡更重，需要更多的食物、空间和护理才能在整个生产过程中保持健康。因此，与生产棕色鸡蛋相关的较高生产成本使它们变得昂贵。
此外，棕色鸡蛋可能比白色鸡蛋更美味，因为红色羽毛品种的饲料比白色羽毛品种更好。

白鸡蛋和棕色鸡蛋的区别

基于以上信息，棕色鸡蛋和白色鸡蛋之间的一些主要区别如下：

白鸡蛋	棕色鸡蛋
白鸡蛋是由带有白色耳垂的白羽鸡生产的。	棕色鸡蛋是由带有红色耳垂的红色羽毛鸡生产的。
白鸡蛋有一个典型的白色外壳。	棕色鸡蛋有一个典型的棕色外壳。
白鸡蛋缺乏导致蛋壳呈棕色的色素。	棕色鸡蛋含有导致蛋壳呈棕色的色素。
白鸡蛋通常比棕色鸡蛋便宜。	由于与生产棕色鸡蛋相关的生产成本较高，它们的成本高于白色鸡蛋。
生产白鸡蛋更具成本效益，并且需要较少的维护。	生产棕色鸡蛋需要更多的资金和更多的维护。
白鸡蛋可能不如棕色鸡蛋好吃，因为白羽鸡的饮食不如红羽鸡。	棕色鸡蛋可能味道更好，因为给红羽鸡提供了更好的饲料。
下白蛋的常见鸡品种是白来亨鸡。	产褐色蛋的常见品种包括罗德岛红和新罕布什尔州。

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