什么是醋酸？

乙酸(CH3COOH)是最简单的羧酸之一。根据国际理论化学和应用化学联合会(IUPAC)的命名系统，乙酸的名称是乙酸。乙酸是在分解和乙酸发酵过程中合成的。在自然界中，乙酸以游离态和酯及其他衍生物的形式存在于动植物体内。过去，醋酸是由葡萄酒中的乙醇经醋酸发酵产生的。在细菌酶的作用下，葡萄酒中的酒精被空气中的氧气氧化成醋酸。生产醋酸的工业方法是乙醛或丁烷的直接催化氧化。工业上也可以通过甲醇在铑碘催化下发生羰基化反应来生产乙酸。

醋酸是一种无色液体，有刺激性气味和酸味。它能很好地溶解于水。由于键的极性较大，O-H 羧酸形成的分子间氢键比醇强，这决定了醋酸的溶解性不受限制。醋酸的化学性质由其羧基官能团和甲基决定。乙酸参与化学反应时会破坏羧基上的键。乙酸具有有机酸的典型化学特性。在水溶液中，乙酸的解离方程式为

CH3COOH → CH3COO¯ + H

乙酸的电解离解度明显低于强无机酸，因此是一种弱酸。它能与高电性金属、碱性氧化物、碱性氢氧化物和弱酸的盐发生反应。得到的盐称为醋酸盐(乙酸盐)。与氧化物、氢氧化物和盐的反应会破坏羧基中的 O-H 键。在强酸存在的情况下，醋酸与醇的反应称为酯化反应，会生成酯。醋酸还参与影响甲基的反应—烃基的取代反应。

醋酸溶液(5% 至 18%)以醋的形式用于食品工业和家庭。醋酸可用于固定照相胶片、清除起重机和锅炉上的钙沉积物、治疗水母蛰伤等。醋酸还可用作青贮饲料的防腐剂，因为它能抑制细菌和真菌的生长。

什么是冰醋酸？

纯净的无水醋酸是一种无色、吸湿性液体。在温度低于 16.7°C 时，它会形成冰状晶体。这就是它被称为冰醋酸的原因。冰醋酸在高温下(118 ℃)会沸腾。原因是任何两个乙酸分子之间都会以环状二聚体的形式形成稳定的氢键。易燃点为 39°C。25 °C 时的密度为 1.05 克/毫升。几个世纪以来，化学家一直认为冰醋酸和醋中的酸是两种不同的物质。冰醋酸具有腐蚀性，其蒸气会刺激眼睛和鼻子。与眼睛和皮肤接触会导致受伤。醋酸与结晶冰醋酸接触后，纯醋酸会附着在晶体上。

冰醋酸是一种极性碱溶剂。它常用于生产 -

  • 对苯二甲酸
  • 对苯二甲酸丙二醇酯
  • 合成樟脑
  • 苯胺。

醋酸与冰醋酸的区别

定义
醋酸： 醋酸是一种无色的液态酸(CH3COOH)，有刺激性气味和酸味。
冰醋酸： 纯净的无水醋酸在温度低于 16.7°C 时形成冰状晶体，称为冰醋酸。

含水量
醋酸： 醋酸中含有水分。
冰醋酸： 冰醋酸不含水分。

结晶
醋酸： 乙酸不会形成晶体。
冰乙酸： 温度低于 16.7°C 时，冰乙酸会形成冰状晶体。

在自然界中的存在
醋酸： 在自然界中，乙酸存在于植物和动物有机体中。
冰乙酸： 自然界中不存在纯净的无水醋酸。

生产
醋酸： 醋酸可通过醋酸发酵、乙醛或丁烷的直接催化氧化以及甲醇在铑碘催化下的羰基化反应生产。
冰醋酸： 醋酸与结晶冰醋酸接触后，纯醋酸会附着在晶体上。

使用方法
醋酸： 醋酸用于食品工业和家庭(食醋)、照相胶片的定影、去除起重机和锅炉上的钙沉积物、治疗水母蛰伤、作为青贮饲料的防腐剂等。
冰醋酸 冰醋酸用于生产对苯二甲酸、对苯二甲酸丙二醇酯、合成樟脑、苯胺等。

危害
醋酸： 低浓度的醋酸不会造成危害。
冰醋酸： 冰醋酸具有腐蚀性，其蒸汽会刺激眼睛和鼻子。与眼睛和皮肤接触会导致受伤。

醋酸与冰醋酸的对比总结

  • 醋酸是一种无色液体酸(CH3COOH)，有刺激性气味和酸味。
  • 纯净的无水醋酸在温度低于 16.7°C 时会形成冰状晶体，被称为冰醋酸。
  • 醋酸含水，而冰醋酸不含水。
  • 醋酸不形成晶体，而冰醋酸在温度低于 16.7°C 时会形成冰状晶体。
  • 在自然界中，乙酸存在于植物和动物有机体中。自然界中不存在纯净的无水醋酸。
  • 醋酸可以通过醋酸发酵、乙醛或丁烷的直接催化氧化以及甲醇在铑碘催化下的羰基化反应生成。当醋酸与结晶冰醋酸接触时，纯醋酸会附着在晶体上。
  • 醋酸可用于食品工业和家庭(食醋)、摄影胶片的定影、去除起重机和锅炉上的钙沉积物、治疗水母蛰伤、作为青贮饲料的防腐剂等。
  • 冰醋酸可用于生产对苯二甲酸、对苯二甲酸丙二醇酯、合成樟脑、苯胺等。
  • 低浓度的冰醋酸不会对人体造成危害。冰醋酸具有腐蚀性，其蒸汽会刺激眼睛和鼻子。与眼睛和皮肤接触会造成伤害。

醋酸和冰醋酸的区别

本文由网友：浩渺行无极 投稿 欢迎任何形式的转载，但请务必注明出处，尊重他人劳动成果。
转载请注明：文章转载自 有区别网 [http://www.vsdiffer.com]
本文标题：醋酸和冰醋酸的区别
本文链接：https://www.vsdiffer.com/vs/acetic-acid-vs-glacial-acetic-acid.html
免责声明：以上内容仅代表 网友：浩渺行无极 个人看法、理解、学习笔记、总结和研究收藏。不保证其正确性，因使用而带来的风险与本站无关！如本网站内容冒犯了您的权益，请联系站长，邮箱： ，我们核实并会尽快处理。