无论您是去过墨西哥风景优美的海滩旅游,还是喝过玛格丽特鸡尾酒,都很可能听说过龙舌兰酒。龙舌兰酒有很多种,但最常见的是金龙舌兰酒和银龙舌兰酒。

龙舌兰酒是墨西哥的国酒,可以说是酒精饮料中最神秘的秘密。世界上任何地方的人都能酿造苏格兰威士忌,但却无法与爱尔兰的苏格兰威士忌相比,龙舌兰酒也是如此。有人说,除非是墨西哥人酿造的龙舌兰酒,否则就不是龙舌兰酒。

龙舌兰酒的起源可以追溯到近 2000 年前,当时这种酒被用于宗教仪式。直到上个世纪,龙舌兰酒才演变成鸡尾酒和鸡尾酒的酒精饮料。龙舌兰酒的基本成分是百合科植物蓝龙舌兰。龙舌兰酒经过加工和发酵,然后根据口味、陈酿和所用成分进行分级。不过,分级并不是根据品质的好坏,而是根据它们的区别进行分级。分级并不详细说明质量的好坏,只说明所采用的制作工艺和发酵过程。

什么是金龙舌兰酒?

如前所述,金龙舌兰酒是用蓝龙舌兰植物制成的。不过,它并非纯粹由龙舌兰制成,而是将少于 100%的龙舌兰混合蒸馏成酒精。龙舌兰酒的金黄色来自两个不同的来源:陈酿龙舌兰酒的木桶或着色添加剂。橡木桶通常会使酒呈现棕色,有时是焦糖色。加入焦糖后,酒的口感更加顺滑,是制作名酒的最佳选择。如果棕色龙舌兰酒是 100% 龙舌兰酒,那么在调配过程中一定会加入银龙舌兰酒和顶级陈年龙舌兰酒。

什么是银龙舌兰酒?

银龙舌兰酒又称白龙舌兰酒或白龙舌兰酒,其特点是颜色清澈透明。在酒吧、俱乐部和酒类商店中比较常见。这种龙舌兰酒的外观很容易与伏特加混淆,有时外行人还会闻到它的香味。

银龙舌兰酒在蒸馏后立即装瓶,这意味着它没有经过陈酿或陈酿时间很短。白龙舌兰酒在不锈钢储存容器中蒸馏,总浓度可以是 100% 龙舌兰或接近的混合浓度。银龙舌兰酒的味道可能比较刺鼻,通常会在俱乐部里用盐和柠檬来中和VsdIfFer。这是因为银龙舌兰酒不像其他高端龙舌兰酒那样经过陈酿,可以直接饮用。不过,银龙舌兰酒作为鸡尾酒的基酒还是非常经济实惠的。

金龙舌兰酒和银龙舌兰酒的区别

金龙舌兰酒与银龙舌兰酒的颜色
几乎一眼就能看出的主要区别是颜色的不同。银龙舌兰酒的外观清澈透明,看起来就像水一样清澈。金龙舌兰酒在橡木桶中熟化后,呈现出近似焦糖的棕色。这个过程会让酒从木桶中吸收不同的颜色和味道。

金龙舌兰酒与银龙舌兰酒的制作过程
金龙舌兰酒在陈酿过程中会在木桶中存放一段时间。陈酿时间越长,龙舌兰酒的质量和价格就越高。银龙舌兰酒在酿造过程后两个月内就可以包装。

金龙舌兰酒与银龙舌兰酒的成品对比
添加添加剂和必要的色素后,金龙舌兰酒的制作过程就完成了。银龙舌兰酒则以最纯净的形式包装,不添加任何添加剂。

金龙舌兰酒与银龙舌兰酒的口感
金龙舌兰酒的口感相当顺滑。这种味道来自陈酿和调味过程。而银龙舌兰酒的味道则比较刺鼻,消费者在直接饮用时往往会感到不适。

龙舌兰
金龙舌兰酒通常由较低浓度的龙舌兰制成,混合的龙舌兰通常不到 100%。银龙舌兰酒的成分通常是 100% 龙舌兰。

金龙舌兰酒与银龙舌兰酒的使用
金龙舌兰酒由于口感顺滑,最好直接饮用。白龙舌兰酒最好用于调制鸡尾酒,因为纯龙舌兰酒的口感比较刺激。但这只是一种最佳使用方法,并不意味着它不能替代使用。

金龙舌兰酒与银龙舌兰酒的价格对比
金龙舌兰酒的价格高于白龙舌兰酒,因为前者的酿造过程更长,成本更高。有些蒸馏器会花数年时间陈酿金龙舌兰酒,从而提高其价值。

金龙舌兰酒与银龙舌兰酒的区别总结

  • 全球最好的龙舌兰酒来自墨西哥。
  • 龙舌兰酒大约有五种不同的类型:银龙舌兰酒、金龙舌兰酒、特级龙舌兰酒、阿内霍龙舌兰酒和特级阿内霍龙舌兰酒,但最受欢迎的是白龙舌兰酒和金龙舌兰酒。
  • 金龙舌兰酒和白龙舌兰酒的主要区别在于制作工艺不同;金龙舌兰酒需要储存在木桶中陈酿,而白龙舌兰酒则可以在蒸馏后或 2 个月内直接装瓶。
  • 与金龙舌兰酒相比,银龙舌兰酒在俱乐部更受欢迎。
  • 两者在颜色上的区别是彻头彻尾的不同;金龙舌兰酒是焦糖棕色,而银龙舌兰酒则像水一样纯净。

金龙舌兰酒和银龙舌兰酒的区别

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