黑甘草和红甘草的区别

谁不喜欢糖果和糖果？当我们还是孩子的时候，经常被送糖果作为零食。即使小时候闪过一副不完整的牙齿，也无法抗拒吃糖果。对于孩子们来说，糖果是天堂般的款待。孩子们离不开他们。还记得咀嚼那根黑色或红色，又长又细的软糖管吗？也许不会记得糖果的名字，因为孩子们更关心味道，而不是用糖果的名字来困扰自己。它们被称为甘草，黑甘草和红甘草。

这两种美味糖果的区别显然是它们的颜色。但实际上，它们可以由不同的调味成分制成；从而赋予它们独特的黑色和红色。甘草是一种来自甘草植物根提取物的美味糖果。黑甘草在北美等地更受欢迎。通常，甘草糖以软糖、耐嚼的管子或绳索的形式出现。

对于黑甘草，其主要成分是甘草植物的根提取物、糖和粘合剂，粘合剂可以是面粉、明胶等。为了达到这种有光泽的黑甘草吸引力，需要添加其他成分，如蜂蜡。为了散发出传统的黑色，需要添加一些糖蜜。有了正确的黑甘草配方，可以在家中拥有自己的史诗般的黑甘草。另一种使黑甘草更美味或更咸的成分，一些食谱使用氯化铵。即使混合氯化铵，整体黑甘草产品也不会那么咸，因为糖的浓度更高。

至于红甘草，它们在其他几个国家很受欢迎。红甘草是为了创造原始黑甘草的新版本而制作的。可以用红色水果的提取物制作红甘草，而不是甘草植物的传统根提取物。可以使用草莓、覆盆子、樱桃和肉桂作为红甘草。黑甘草和红甘草的制备是一样的。制作红甘草时，还需要这些成分：蜂蜡和粘合剂。

蜂蜡赋予红甘草闪亮的吸引力。用这种透明液体的薄涂层，可以得到一个有光泽的红色甘草，和黑甘草一样。闪亮、耐嚼的管状糖果对孩子们来说是一个很大的打击，因为他们很容易被糖果的外观迷住。还需要一个红甘草粘合剂，其中包括淀粉、明胶或阿拉伯树胶。如果混合了大部分粘合剂，它会减少红甘草的深红色调，因此请务必事先决定要投入多少。