维生素B6和维生素B12的区别

维生素是人体不同酶和代谢途径正常运作所必需的重要营养素。所有维生素都是特定功能所必需的，大部分是从食物中获得的。维生素可分为水溶性和脂溶性两种。B族维生素本质上是水溶性维生素，根据其化学结构有不同的子类。

维生素B6和维生素B12在一定程度上也是功能相似的维生素。参与蛋白质代谢的大约100种酶需要维生素B6才能正常运作。吡哆醇、吡哆沙明和吡哆醛是维生素B6的三种形式。

维生素B12也是水溶性的，有不同的形式，如甲基钴胺素和5-脱氧腺苷钴胺素。这两种形式参与人体新陈代谢。维生素B12需要辅因子钴，因此通常被称为“钴胺”。

维生素B6

维生素B6是红细胞代谢和免疫和神经系统有效运作的重要因素。维生素很容易在强化谷物、肉类、鱼类、家禽、水果和蔬菜中获得。色氨酸被维生素B6转化为烟酸。

维生素B6有一些主要的功能，如维持血糖和产生血红蛋白。在禁食期间，当卡路里水平下降时，身体利用维生素B6从其他碳水化合物合成葡萄糖。它也是有效的免疫反应和抗体生产所必需的。

维生素B6缺乏可引起皮炎、舌炎、精神错乱、抑郁和抽搐。有时还会导致贫血。这些症状较为普遍，因此不能仅仅归因于缺乏维生素B6。而且症状出现在长期缺乏营养的后期。

成人可耐受的上限为每天100毫克，一旦剂量超过这个限度，身体通常会出现不良反应。维生素d摄入过多也会导致神经病变。

维生素B12

维生素B12是一种水溶性维生素，以结合形式存在于动物产品中，在盐酸和胃蛋白酶的作用下释放出来。红血球的形成、DNA的合成和神经组织的功能都需要维生素。缺乏症导致一种严重的贫血，称为恶性贫血，多发于老年人。维生素B12在衰老、免疫系统功能、记忆丧失等其他情况下的作用需要进一步的证据来证明。已注意到摄入其他维生素的禁忌症，特别是维生素C。

恶性贫血如果不及时治疗，将导致不可逆的巨幼细胞贫血和神经系统紊乱。这种维生素参与甲基丙二酰辅酶a的形成，因此这种分子是维生素B12水平的有效指标。

从饮食中吸收维生素B12的能力因个人的体质而异。口服和舌下补充可用。素食不能提供足够的维生素B12，因此可能需要补充。它对髓鞘的合成和修复也很重要。