牡蛎和蛤蜊的区别

牡蛎和蛤蜊经常被认为是同一种东西，但这两者之间有许多区别。虽然两者都属于软体动物类，都是双壳动物，但在形态、解剖和用途上有相当多的不同。

牡蛎经常被发现附着在同一个地方，除了其生命的最初几周。在最初的阶段后，它被附着在一个安全的地方，并在那里保持整个生命。蛤蜊的活动能力较强，经常用它的脚走动。这只脚实际上是专门用于其运动的肌肉。这只脚可以像锚一样使用，身体在运动过程中被拖着走。牡蛎在其生命的最初阶段也有这种脚，当它四处移动寻找一个安全的地方附着时。

蛤蜊和牡蛎在世界的不同地方都被用作食物。但由于味道的原因，许多人更喜欢蛤蜊的肉而不是牡蛎的肉。牡蛎和蛤蜊的外壳质地有差异。蛤蜊的外壳是光滑和有光泽的，而牡蛎有一个粗糙的外壳。两种生物都通过壳吸收水，但过滤过程是不同的。牡蛎产生珍珠，而珍珠的需求量很大，但蛤蜊则没有。

蛤蜊这个词在世界的不同地方可以表示各种软体动物。如果在美国，它表示大多数双壳类动物，但在英国，它不作为双壳类动物的一般术语使用。

蛤蜊通常在淡水中发现，而牡蛎则在咸水或海洋栖息地生长。牡蛎和蛤蜊有不同的品种。真正的牡蛎不产生宝石质量的珍珠。珍珠牡蛎产生具有商业价值的珍珠。最大的珍珠牡蛎有一个餐盘那么大。珍珠牡蛎可以被刺激自然或人工产生珍珠。牡蛎的其他一些品种是多刺牡蛎、马鞍牡蛎和朝圣者牡蛎。

牡蛎通过鳃吸入水，以夹带的浮游生物和其他颗粒为食。这些生物体有纤毛、鳃和地膜，有助于交换气体。蛤蜊有开放的循环系统，牡蛎有一个三腔的心脏。