千卡和卡路里的区别

什么是千卡？

千卡(kcal)是指在一个大气压下，将一公斤水的温度升高 1 摄氏度所需的能量总量。千卡在化学中仍在使用。例如，它用来表示 1 摩尔试剂在反应中释放的能量。

千卡的度量单位是千焦耳。1 千卡有 4.184 千焦(kj)。千卡是食品标签上记录和标注的特定类型食品的能量含量。

不过，在食品标签上，它通常被写成卡路里(用大写字母 C 书写的卡路里)。这些卡路里与科学卡路里不同，实际上是千卡，这也是它们用大写字母 C 书写的原因。
在食品标签上记录千卡热量的惯例是在卡路里一词上使用大写字母，所以请记住，当看到卡路里时，它实际上指的是千卡热量。
不过，有些国家在食品标签上记录的是千焦而不是卡路里。过去计算千卡热量的方法是使用炸弹热量计，将食物完全燃烧，根据燃烧产生的热量使水温升高的程度来间接估算。
如今，他们使用阿特沃特系统，该系统基于组成食物的碳水化合物、脂类和蛋白质的单个成分的能量。其依据是脂肪(脂类)每克约含 9 卡路里，而碳水化合物和蛋白质每克约含 4 卡路里。

一千卡等于 1000 卡路里。这意味着，要根据千卡热量计算出有多少卡路里，只需乘以 1000 即可。例如，6 千卡等于 6000 卡路里。

人们之所以关注卡路里，是因为如果一个人摄入的膳食卡路里超过了他们所需或所能消耗的卡路里，那么他们最终可能会增加体重。不同形式的运动会消耗不同的饮食热量，因此人们可能会节食并开始运动来帮助减肥。

关于一个人每天应该摄入多少卡路里，有一些建议。与久坐不动的人相比，运动员需要摄入更多的卡路里。

什么是卡路里？

卡路里(cal)是指在一个大气压下，将一克水的温度升高 1 摄氏度所需的能量总量。提高水温所需的能量也称为水的比热。卡路里被定义为通过热量来测量能量的一种方法。1000 卡路里才能产生 1 千卡热量，因此要确定千卡热量，需要除以 1000。例如，5500 卡路里等于 5.5 千卡。1924 年以后，人们更多地以焦耳为单位来看待卡路里，焦耳被认为是国际单位制中的能量单位。
就能量而言，卡路里的度量单位是焦耳。1 卡路里约等于 4.184 焦耳(符号 J)。虽然我们看到食品包装上提到卡路里，但实际上指的是千卡。
如果一种食品的热量为 400 千卡，那么它实际上含有 400 000 卡路里，因为可以用 400 乘以 1000。卡路里通常用于物理或化学计算。在讨论人体营养和新陈代谢时，卡路里并不常用，因为它是一个非常小的单位。这意味着，在食品标签上使用或计算人的基础代谢率时，卡路里的作用不大。